sałatka z brokułami
Sałatka z brokułami to zdecydowanie sałatka mojego męża. Od kiedy gości w naszym domu zawsze Kuba ją robi, i zawsze jest przepyszna:) Jest to jedna z sałatek, które najszybciej znikają ze stołu:) Myślę, ze jej największą tajemnicą jest prażony słonecznik.
składniki:
- 2 brokuły
- ok. 30 dag wędzonego boczku
- ok. 25 dag żółtego sera
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
- 2 garści pestek słonecznika
- 1 garść łuskanych orzechów włoskich
Boczek tniemy na cienkie plasterki i podsmażamy (bez tłuszczu) na patelni, do zarumienia, ale trzeba uważać, aby nie zrobiły się skwarki. W międzyczasie gotujemy na półtwardo brokuły podzielone na różyczki (warzywa wrzucamy na wrzącą osoloną wodę). Po zdjęciu boczku z patelni na wytopionym tłuszczu prażymy słonecznik z orzechami, co jakiś czas mieszając, aby nam się nie przypaliły. Na tarce z dużymi oczkami ścieramy żółty ser. Przed połączeniem wszystkie składniki muszą być chłodne.
W szerokim naczyniu układamy: warstwę brokułów, które polewamy 1/3 połączonego majonezu ze śmietaną, na to kładziemy po kole:i ser, boczek i prażone orzechy ze słonecznikiem. Powtarzamy układanie wszystkich warstw zaczynając od brokułów. Na wierzchu polewamy niewielką ilością sosu.
Możemy do sosu z majonezu i śmietany bądź jogurtu dodać ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę.
Smacznego!