sałatka z makaronu ryżowego
Jedna z ulubionych sałatek mojej starszej córci. Ja też ją lubię, nie tylko za walory smakowe, ale też za prostotę i szybkość wykonania:) Gorąco polecam.
Składniki:
- pół opakowania makaronu ryżowego (tj ok 100g; polecam makaron ryżowy nitki Tao Tao)
- kilka plastrów ananasa z puszki (4-5 szt)
- duża pojedyncza pierś z kurczaka
- połowa czerwonej papryki
- pół puszki kukurydzy
- majonez wymieszany z jogurtem naturalnym (po jednej dużej łyżce)
- sól, pieprz
Połamany makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (wrzucamy go do wrzątku na kilka minut, następnie odcedzamy).
Kukurydzę odcedzamy, ananasa odcedzamy i kroimy na małe kawałki, czerwoną paprykę kroimy na małe kawałki. Pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę oprószamy przyprawą do kurczaka, a następnie podsmażamy na dwóch łyżkach oleju. Majonez łączymy z jogurtem.
Wszystkie składniki łączymy razem (mięso musi być wystudzone), doprawiamy solą i pieprzem. Oczywiście ilości składników możemy różnie modyfikować, w zależności od naszych smaków.
Dla odmiany można dodać czerwoną fasolę z puszki.