zdrowe muffiny

• Kategoria:desery i wypieki
• 3
• Tags: babeczki i muffiny, przekąska

Nosiło mnie, aby coś upiec. Rzadko mam poczucie, że słodkości nie wychodzą nam na zdrowie, ale tego dnia coś mi podpowiadało, że mój wypiek musi być zdrowy. Pogrzebałam w szafce pod oknem, wyciągnęłam co było i wyszły takie oto muffiny:

Składniki:

• pół szklanki płatków owsianych
• pól szklanki otrębów
• szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• garść sezamu
• garść orzechów włoskich
• garść pestek słonecznika
• 4 pełne łyżki miodu’
• pół szklanki mleka
• 1 duże jajko
• 50 g roztopionego masła
• 1 jabłko starte na najdrobniejszej tarce

Tradycyjnie już suche składniki mieszamy w jednym naczyniu, mokre – w drugim. Następnie wlewamy mokre do suchych i mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Na koniec dodajemy starte na drobnej tarce jabłko. Ciasto przekładamy do foremek i pieczemy w 180 stopniach (góra-dół) ok 20-25 minut.

Może smakiem nie zachwycają jak czekoladowe czy malinowe, ale są świetne jako przekąska, a do tego żadnych wyrzutów sumienia:)