drożdżówki z makiem

bułki, drożdżówki z makiem,

To wypiek mojego męża i moich córek. Jakiś czas temu Kuba przyniósł ten przepis od swojej koleżanki z pracy (tej samej co dała przepis na pizzę. Dorota- dzięki). W asyście naszych pociech upiekł na próbę pierwszą partię, a że drożdżówki znalazły uznanie u wszystkich domowników, zagościły u nas na stałe. To już tradycja, że jak mają być drożdżówki to ja umywam ręce, ustępuję miejsca w kuchni i czekam:)

Oryginalny przepis jest z makiem, ale próbowaliśmy też z kremem czekoladowym (typu nutella) i dżemem. Te ostatnie najmniej nam smakowały, natomiast mak z nutellą wykorzystujemy zamiennie.

Składniki:

  • pół kg mąki pszennej
  • 220 ml mleka (ciasta)+ 4 łyżki ciepłego mleka do rozrobienia drożdży
  • 1/3 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 25 g drożdży
  • 1/3 kostki masła
  • mak (najlepiej gotowa masa z puszki, z dużej puszki ok 1/3) lub krem czekoladowy (nutella)

Najpierw rozkruszamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy łyżeczkę cukru, i odstawiamy, aż wyrosną. W tym czasie podgrzewamy mleko z masłem, do rozpuszczenia masła (mleko nie może być gorące, tylko ciepłe). Do przesianej mąki dodajemy mleko z masłem, cukier, szczyptę soli, i sprawdzamy czy ciasto nie jest za gorące, jeśli ma odpowiednią temperaturę dodajemy drożdże. Wyrabiamy ciasto. Ciasto powinno być raczej gęste, jeśli jest zbyt twarde dodajemy trochę mleka. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po tym czasie, na blacie obsypanym mąką rozwałkowujemy ciasto na prostokąt, dość cienko. Smarujemy masą, aż po brzegi, przecinamy na pół wzdłuż krótszego boku i rolujemy oba kawałki. Każdy z nich dzielimy na bułeczki (ok 5-6 cm).  Drożdżówki smarujemy roztrzepanym jajkiem, układamy luźno na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika, góra-dół na ok 15 minut.

smacznego

komentarze

Odpowiedz na „niewiemconaobiadAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>